رمضان 2018

طريقة عمل شوربة الجبنة الشهية شوربة الجبنة هي نوع من انواع الشوربة المشهورة في فرنسا وتعد من اشهى انواع الشوربة واسهلها تحضيرا ولها فوائد غذائية قيمة لاحتوائها على الجبنة والكريمة ويمكن اضافة قطع الدجاج الى الشوربة و عموما يمكن اضافة ما ترغبون من مكونات تشعرون انها تتوافق مع هذا النوع من الشوربة مثل البروكلي او الزهرة مقادير شوربة الجبنة : 3/4 كوب جبنة مثلثات 1 كوب كريمة طبخ 5 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة لبنة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1/2 كوب جبنة قشقوان مبشورة 1 كوب مكعبات توست طريقة تحضير شوربة الجبن : 1- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع الطحين وعلى نار متوسطة الى ان يصبح لونه ذهبي 2- نرفع الطحين عن النار ونضيف كوب ماء على دفعات مع التحريك المستمر الى ان يتشكل لدينا صوص 3- في قدر كبير نضع صوص الطحين ونضيف الجبنة والملح والفلفل والماء ونترك الخليط على نار متوسطة 4- عندما يبدأ بالغليان نضيف اللبنة و كريمة الطبخ ونستمر بالتحريك الى ان يثخن المزيج 5-نتركه يغلي 5...

طريقة عمل الشبكية المقادير 1/2 كوب من الزبدة اللينة 1 ملعقة كبيرة من السكر 1/2 4 كوب من الدقيق 1 ملعقة صغيرة من الخميرة 1 كوب من الماء الدافئ قليل من الزعفران 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 بيضة 1/4 ملعقة صغيرة من الملح 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر 1 ملعقة كبيرة من الخل زيت للقلي سمسم للتزيين قطر (شربات)   الطريقة - توضع كمية قليلة من الماء في كوب وتذاب الخميرة وقليل من السكر فيه وتترك جانبا حتى تتفاعل.  - يُضاف الزعفران إلى قليل من الماء الدافئ ويترك جانبا حتى يتغير لون الماء ويتشبع بنكهة الزعفران.  - تُخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر مع الاستمرار في الخفق.  - يُخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً وتخلط المواد جيدا حتى تتجانس.  - يُضاف خليط الخميرة والزعفران والبيض.  - يُضاف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء، ثم يضاف خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين، يغطى العجين ويترك جانبا في مكان دافئ حتى يختمر لمدة نصف ساعة.  - يُمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاُ، ثم يقطع إلى مربعات. - ت...